眼看2012年的春节就要到了，炸一些食物是老一辈过年前必须要做的功课，南通食堂承包王大厨到现在我都觉得，如果年前没炸点什么，就一点年味都没有，炸油饼和麻叶在我们家被叫成“大馃子”和“焦叶子”~~

 
南通食堂承包王大厨依然清晰地记得多年前，我家过年前炸各种食物的那个日子，仿佛那些香味一直也飘在记忆里，每到春节来临前都会像过电影似地在我的脑海里来来回回，所以当现在没有人再会为我炸这些东西时，我要自己做，现在过年年货特丰富，这些年前需要炸各种食物的基本都是老辈人，像我这个年纪的基本上没有人再弄了，但是我就是想找回那些逐渐远去的传统年货，还有那些记忆里难忘的幸福时光~~~

南通食堂承包王大厨我家过年一般就炸面饼和丸子，麻叶是从婆家学来的~~我发现每一家过年炸制的年货都不一样，他家过年要炸麻叶、丸子、馓子还有鱼，婆家把麻叶叫成“焦叶子”，酥脆里还有满口的芝麻香，这个比较简单，我一看就会了，这几年即便不是过年，只要想吃了，我就会做一些当零食吃，我觉得虽然是油炸的，还是要比外面卖的那些小食品健康些~~~