高考餐饮（Catering）要均衡（Balance)膳食，孩子饮食十大注意事项
又到一年中高考，对于考生而言这不只是一场考试，更是一个重大的命运转折。食堂管理执行力是酒店管理成败的关键。食堂管理的行为必须具有非凡的教育意义。食堂托管要想自己开发的产品达到预期的目的，就需要把握餐饮创新的基本原则。食堂管理把餐饮管理的每一个细节按学科的十分制划分。与此同时，家长们也紧张起来，高考没到，就开始琢磨怎样合理安排高考饮食了。高考饮食不但要注重给孩子营养，还要注意预防因食物不洁而引起胃肠疾病，这样孩子才能健康，顺利地度过高考。家长应该如何从“吃”上来助力孩子中高考，通过均衡（Balance)膳食，来为孩子保驾赢考呢?我们一起来看下吧~
　　01 |多吃动物性食物和豆制品
　　包括鱼虾、瘦肉、肝、鸡蛋、牛奶、豆腐。
　　这些食物蛋白质(protein)丰富（plump)，能保证优质蛋白质(protein)的摄入。蛋白质(protein)是大脑的组成部分，约占三分之一。有些蛋白质(protein)是以酶的形式存在，参与机体代谢与能量转化。氨基酸(amino acid)组成蛋白质(protein)，其中色氨酸和络氨酸对神经的传导十分重要。奶制品中含丰富（plump)络氨酸。适当的蛋白质(protein)还能清除自由基，大多数自由基是细胞正常活动的副产品，简言之就是体内的垃圾。自由基能降低（reduce)人体免疫力，容易使人老化等。
　　这些食物保证维生素(vitamin)B2的摄入。维生素(vitamin)B2作为一种辅酶，参与体内氧(Oxygen)化还原反应、能量代谢。需要的能量高，需要的维生素B2就多。
　　这些食物含铁元素丰富。而铁元素是血红蛋白(解释:负责运载氧(Oxygen)的一种蛋白质(protein))的组成部分，起到运送氧的作用。
　　02 | 常吃鱼虾贝类，尤其是深海鱼
　　大约70%的大脑重量是脂肪(fat)。这些脂肪(fat)在不断代谢。鱼虾贝中含有丰富的DHA(二十二碳(C)六六烯酸)，一种多不饱和脂肪酸(fatty acids)。能维持大脑正常运转、促进思维和记忆形成。DHA在深海鱼中含量丰富。三文鱼、金枪鱼是优质的深海鱼，不饱和脂肪酸(fatty acids)含量极高。且鱼头含量更高。用西红柿炖三文鱼头，简单易得、营养足够、口感不腥，值得为考生一做。另外，坚果、亚麻油、菜籽油也富含DHA.
　　03 | 每天食用新鲜蔬菜(vegetables)和水果
　　此类食物不仅含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，促进脑组织对氧的利用。还可以帮助消化，增加食欲，预防便秘。并且能抗氧化（oxidation)(抗氧化（oxidation)自由基)、去除自由基。家长可以做一些水果拼盘给孩子吃。
　　04 | 适当吃一些(粗)杂粮
　
　　(粗)杂粮比如红豆、绿豆、糙米、标准粉、全麦粉等。黄豆不属于(粗)杂粮。
　　这些食物能提供丰富的维生素B1，能促进大脑利用血糖(Blood glucose)，增进食欲。这些食物作为膳食纤维，能帮助代谢废物。
　　越是精白米、白面越接近淀粉(starch)，所含的矿物质和维生素B1越少，因此不要多吃精白米和白面。维生素B1是一种水溶性维生素，因此也不要过分淘米而造成流失。煮大米粥和小米粥不加碱，碱会破坏营养素。
　　05 | 足量饮水
　　水是运送体内垃圾的。脱水会降低（reduce)学习效率(efficiency)、损害记忆。正常人每天至少要喝1500毫升，约合8杯水。炎热天气时更要多喝水，要让孩子随时喝水、少量多次。
　　06 |一定要吃饱
　　大脑每天消耗（consume)的能量占人体的四分之一。所以要吃饱以供大脑消耗（consume)。
　　可选择平常爱吃的食物、变换食物品种来饮食，且注重色、香、味的搭配（collocation)。
　　07 |吃好早餐，吃营养均衡的早餐
　　建议早餐种类如下：
　　谷类及薯类
　　动物性实物类
　　奶及奶制品/豆类及豆制品
　　新鲜蔬菜(vegetables)和水果
　　08 |烹调讲究清淡、选择易于消化的食物
　　清淡的食物容易消化吸收，减轻胃肠道负担。过于油腻的食物会增加肠胃负担。少吃或不吃含蔗糖和脂肪高的食物。
　　09|轻松、愉悦的就餐(吃饭)环境很重要
　　家长应以身作则，做到均衡膳食。备考期间，不要批评（comment)孩子、不要讨论考试成绩(score)。
　　10|与“吃”相关的细节要注重
　　吃新鲜的、清洁卫生的食物。
　　不要迷信“保健品”对智力和成绩(score)的作用。
　　充足的睡眠为学习提供储备。
　　适当的身体运动提高学习效率(efficiency)。