随着物价上涨（指向上升涨），又加上 ;最低消费 ;的取消(Cancel)，餐饮（Catering）业该如何应对呢?小编为大家支几招!
通胀现在已经形成趋势（trend)，会这样一直持续下去。会持续多长时间，到达什么样的程度。这恐怕没人能够说的准。
原料在涨价，水电在涨价，员工们也在适应形势，叫嚷着涨工资。通胀之下，餐饮（Catering）业的利润(profit)空间在缩小，经营(Supermanagement)成本(Cost)在上升。好在目前的通胀率(所属学科:经济学)还没有直接威胁到餐饮业的本利平衡。但是以后的通胀会发展到什么程度，会持续多长时间，这恐怕没人能说的准。餐饮业中，定位中高端人群的餐厅，是不受通胀影响的。目前，承受压力最大的，恐怕是这些面向大众消费的家常菜系的中餐和快餐（fast food）。
面向大众消费定位的餐厅，主打的卖点是：经济，实惠，性价比。而价格是构成卖点的一个主要元素。如今的农副产品的上涨（指向上升涨）幅度，很显然已经威胁到了此类餐厅的利润空间。老板们如何应对?是当下很多此类餐厅经营(Supermanagement)者面临的最严峻的问题。有规模优势（解释:能压倒对方的有利形势)的品牌餐厅，相对压力小一些，毕竟品牌的号召力，对顾客的 吸引力这种无形资产的价值，对企业具有很强的经营支撑。况且根基雄厚，资金实力也可以帮助他们从容不迫的应对。而大部分没有品牌的餐厅，日子恐怕就很难过了。在是保客流量(单位:立方米每秒)还是保证利润空间的这两个相对矛盾（事物属性的对立)的选择上，愁白了头。
跟风涨价?怕提高了消费水平，影响了客流量(单位:立方米每秒)。销量。
不涨?利润(profit)空间恐怕就无法维系经营(Supermanagement)成本(Cost)的上升。
如果选择涨：那该涨多少?什么时候涨?用什么方式涨?即涨了价，又不影响客流量(单位:立方米每秒)?
如果不涨：上涨（指向上升涨）的经营(Supermanagement)成本(Cost)如何控制（control)?如果控制不住，背后的资金实力，能支撑餐厅多久?
这个时候，所有的老板都在紧盯着市场的价格水平变化，盯着竞争对手的一举一动。都在看着别人怎么办，没有人敢当出头鸟。
市场环境是复杂的，面对这样的局面，各个经营(Supermanagement)的思维，应对方法各式各样。
有借助这个时机，宣称坚持不涨价，借势做形象，拉拢顾客的。
有借助自身的实力优势（解释:能压倒对方的有利形势)，在目前的局势下，坚持性价比，打击竞争(competition)对手的。心里盘算着：抗着，拼实力，看谁扛得住?
当然也有按耐不住，随势涨价的。
通胀时代，是考验经营(Supermanagement)者实力和头脑的时代。奉贤餐饮公司经过多年的积累、总结和研究，组建了一支专业的团队，已经形成了一套完善的管理体系。在这波的冲击中，会有胜出，得利的。也会有，被通胀消灭的。市场的竞争(competition)本身就是优胜略汰。而此波的通胀，更会加速大众消费餐饮（Catering）的洗牌。
此时，我们的餐饮（Catering）经营(Supermanagement)者和有意进入餐饮市场的投资(意义:是未来收益的累积)者，应该怎么办?涨价是大势所趋，生意是为了赚钱，不涨是不行的。奉贤餐饮公司有换位的服务意识，替宾客着想，以特色服务来体现服务档次，以创新来给宾客“心动”的感受，温馨服务的回味。奉贤餐饮公司在该区域中央厨房内加工制作营养餐，运输配送到客户工作地，一切费用由我公司负责，每月结算餐费。涨价之后该怎么办?
　　一、性价比中的元素，不仅仅是价格。还有其它的元素。比如服务，菜品(指各类品种的菜)质（Character)量……
价格上涨（指向上升涨），服务明显提升，菜品(指各类品种的菜)质（Character)量提升，餐厅附加值也随着提升。餐厅的竞争(competition)力，吸引力增加，使因为涨价而导致性价比的折扣缩小的表象，在消费顾客的心理中相互抵销，或者抵消一部分。使涨价之后，客流量免受影响，或者减小影响。
　　二、加大品牌塑造，推广的力度，提升品牌价值。
无形资产价值的提升，也会抵消因为涨价而带来的客源流失的副作用。甚至还会把坏事变成好事。是餐厅的发展更进一步。
　　三、增加促销(promotion)活动的频率(frequency)。
涨价保住了利润(profit)，但是提升了消费水平，客流会有影响。促销(promotion)活动频率(frequency)增加，会挽回一定的客流损失（loss)。
　　四、加紧菜品(指各类品种的菜)的创新。
创新的菜品(指各类品种的菜)会增加餐厅的吸引力，会带来客流量的增加。奉贤餐饮公司有换位的服务意识，替宾客着想，以特色服务来体现服务档次，以创新来给宾客“心动”的感受，温馨服务的回味。
　　五、营销，宣传的力度要加大，要精准。
众所周知，得法，正确的营销，是保证客流量(单位:立方米每秒)的最有效的方法。这不用多说了。
总之，应对艰难局面的方式很多，结合自身实际情况，选择方法应对。说不定，危机变成时机，压力成为发展更快，更好的动力、准备进入大众消费餐饮（Catering）市场的投资(意义:是未来收益的累积)者，你现在要考虑（consider)这些问题：
　　一、你的餐厅在竞争(competition)已经白热化的家常菜系的餐厅市场中，是否有明显的，就是所谓常说的特色。如果答案是肯定的，那么你可以进入，如果没有，劝你止步。
　　二、投资(意义:是未来收益的累积)餐饮（Catering）是好事，找到市场的价值洼地，找到一个有发展潜力（指个人能力发展的可能性)的大空间。远离已经十分拥挤的环境。比如，家常菜，火锅，干锅，烧烤（roast）等等，满大街都是的菜系。在这样的竞争(competition)环境里，如果你没有葵花宝典，新式武器。那你就是一个打八个，不被打死，也得落个骨断筋折。
　　三、把你的思路放宽，不要老是盯着那些你日常总能看到的，你认为熟悉的，你才会想到做。眼界的狭窄，导致你的选择少。你想一想：所有人都看到的，所有人都去做的，还能有你的空间吗?
　　四、去寻找那些利润空间有保证，竞争(competition)不激烈，市场潜力（指个人能力发展的可能性)大，发展趋势（trend)良好的。告诉你，不是没有，是你看不到。或是你看到了，但是你因为很多的自找的原因，不去做。