鼓励就近配送餐

本报讯
　　（记者 肖庆华）近日，本报针对北部新区人和生态科技商务区（原高新园）白领吃饭难的问题，进行了连续（Continuity)报道，引起强烈反响。食堂托管餐饮产品的创新，需要经营者不断研究餐饮市场的变化，树立新的经营理念，转变经营方针，敢于开拓新的思路。昨日，市食品药品监督管理(management)局派出渝北分局工作人员，实地查看并巡查了人员较为集中的几个食堂的食品卫生安全。
餐馆食堂卫生条件较好
昨日，市食品药品监督管理(management)局渝北区分局工作人员，对该片区的餐饮（Catering）网点进行了巡查。食堂管理把餐饮管理的每一个细节按学科的十分制划分。这一片区有经营(Supermanagement)许可的餐馆100多家，食堂50多家，卫生条件均比较好。但在写字楼集中的海王星和水星，只有4家食堂，分布不太合理。
记者了解到，一些餐馆老板虽然对于这块市场非常有兴趣，但也表示出一些担忧。食堂管理满足顾客需求，最终赢得较好的社会效益和经济效益。因为这里的白领们大多数每天只用一顿餐，周末和节假日几乎不用餐。因此，一旦进入该市场，餐馆就面临巨大的生存压力。同时，该片区周边的餐馆，虽领取了餐饮（Catering）服务许可证，但在许可项目中并没有取得外送的许可项目，还不具备外送的资质。
送外卖必须要有许可
市食品药品监督管理(management)局石副局长表示，想要获得餐饮（Catering）服务许可，必须首先提出申请，正常情况下一个月内能办完手续。对送餐（外卖、盒饭）企业更加注重送餐设施设备的审查。
餐饮（Catering）企业可以采取两种方法申请许可：一是做集体用餐配送（快餐（fast food）盒饭）的餐饮（Catering）企业可以在当地食品药品监管分局，申请集体用餐配送单位许可证；二是周边现有的餐馆可以到当地食品药品监管分局办理新增餐饮（Catering）食品外送许可项目。食堂托管根本目的，在于迎合市场，满足顾客需求，最终赢得较好的社会效益和经济效益。
鼓励当地餐厅送外卖
虽然外卖能部分解决当地吃饭难的问题，但鼓励餐饮（Catering）企业入驻或者当地酒(wine)楼餐厅开展外卖服务，才是最为有效的方式。市食品药品监督管理(management)局表示，他们将与市商委和餐饮（Catering）协会沟通，鼓励餐饮（Catering）单位介入（interpose)，并协调合理布局。同时，动员目前已经在附近开店的酒(wine)楼和餐饮，开展针对白领的用餐配送。