（主演上场!）泥鳅上场了（清水养了两天去头腹，水时几滴油）。泡椒，野山椒，醪糟，姜蒜。

下面介绍做法：

首先将泡椒山椒姜蒜切末，接着锅内放油下材料炒香；下泥鳅煸炒片刻，南通食堂承包倒一点泡山椒的水、料酒，放醪糟

烧四五分钟后调味，不宜久烧，因为泥鳅易烂。

泥鳅鲜嫩，泡椒味浓，典型的川味菜，据说还美容养颜（现在什么都要加上美养颜？呵呵）

南通食堂承包顺便再介绍一个给小孩子或者老年人的做法，豆腐豆浆泥鳅

油内热油后少许姜蒜爆香下泥鳅略炒，掺入豆浆，烧开后加豆腐煮熟即可。强身健体，适合老人小孩和身体虚弱的人。